RECETA · Pescados y Mariscos
Albóndigas de atún
Prepara albóndigas de atún con atún en su jugo y • 1 huevo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Total orientativo: 15 minCocción orientativa: 15 min
Ingredientes
- 2 latas de atún en su jugo (escurrido)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado o avena
- 1 cebolla pequeña (finamente picada)
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal, pimienta
- Perejil fresco o eneldo (picado)
Preparación
- Combinar la masa.
- Escurrir bien el atún y mezclarlo con el huevo, pan rallado, cebolla, mostaza, jugo de limón, hierbas, sal y pimienta hasta obtener una masa firme. Si se desea, incorporar el queso rallado.
- Formar las albóndigas.
- Con las manos húmedas, formar pequeñas albóndigas o tortitas.
- Cocinar en la freidora de aire.
- Calentar previamente la freidora de aire a 180 °C.
- Pintar las albóndigas de atún con un poco de aceite y colocarlas en la cesta.
Notas y variantes
- Tiempo de cocción: unos 10–12 minutos, hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro. Darles la vuelta a mitad de la cocción.
Sobre esta receta
Prepara Albóndigas de atún en freidora de aire: la ficha reúne atún en su jugo y • 1 huevo y un consejo práctico para controlar la cocción. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.