RECETA · Pollo y Aves
Alitas adobadas
Prepara alitas adobadas con alitas de pollo y ajo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 500 g de alitas de pollo, partidas por la articulación y sin la punta
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo o pimentón picante
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de vinagre
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (opcional)
Preparación
- Hacer el adobo de La vida.
- Combinar en un cuenco grande el ajo machacado, la sal, el orégano, el comino, el chile, la pimienta y el vinagre. Si se desea potenciar aún más el sabor, incorporar también una cucharadita de mostaza, salsa de soja o unas gotas de salsa Worcestershire. Opcional, pero.
- Embadurna las alitas hasta obtener una mezcla aireada.
- Incorporar las alitas al cuenco y remover bien con las manos (o una cuchara si eres de los que odian mancharse). Comprobar que queden bien cubiertas por el adobo. Dejarlas reposar 30 minutos para que se empapen de sabor. Si se dispone de tiempo, guardarlas en la nevera tapadas durante unas horas: el sabor se multiplica.
- Disponer las alitas en la cesta de la freidora de aire sin que se monten unas sobre otras (si hace falta, cocinar en dos tandas). Programar 25 minutos a 180 ºC, dándoles la vuelta a mitad de la cocción para que se doren de manera uniforme.
- Si la freidora no tiene función de giro o ventilador potente, se puede subir 5 minutos al final a 200 ºC para que queden aún más crujientes por fuera.
- Servir y servir como un campeón.
- Extraerlas directamente a un plato, servirlas con un poco de limón exprimido por encima, y acompañar con lo que más te guste: salsa barbacoa, yogur con hierbas, alioli suave o incluso guacamole casero. Con unas patatas hechas también en la freidora de aire tienes el menú completo.
Notas y variantes
- Cantidades para 2-3 personas con hambre de verdad.
- 2 dientes de ajo: se se puede emplear también ajo en polvo si estás vago.
- 2 cucharadas de vinagre: de vino blanco, manzana o el que tengas.
Sobre esta receta
Esta receta de Alitas adobadas combina alitas de pollo y ajo; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Corta las piezas de tamaño parecido y comprueba la zona más gruesa antes de servir, especialmente si se trata de pollo o pavo. El tiempo puede variar según el grosor y el aparato, así que usa el tiempo de la ficha como referencia y verifica que esté completamente cocinado.