RECETA · Pollo y Aves
Alitas de pollo a la miel y mostaza
Prepara alitas de pollo a la miel y mostaza con kilo de alitas de pollo y soperas de miel en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 1 kilo de alitas de pollo (partidas y sin la punta)
- 2 cucharadas soperas de miel
- 50 g de mostaza Dijon
- 40 ml de vinagre blanco
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- Ajo en polvo (al gusto)
- Sal y pimienta negra molida (al gusto)
Preparación
- Preparar las alitas.
- Disponer el kilo de alitas en un cuenco amplio. Incorporar sal, pimienta negra y ajo en polvo al gusto.
- Hacer el marinado perfecto.
- Integrar 40 ml de aceite de oliva, el mismo de vinagre blanco, 50 g de mostaza Dijon y 2 cucharadas soperas de miel. Combinar bien con las manos (o con una espátula si no quieres pringarte) hasta que todas las alitas queden bien cubiertas.
- Cocinar en la freidora de aire.
- Calentar previamente la freidora de aire a 190°C. Disponer las alitas en la bandeja (sin amontonarlas) y cocinar 20 minutos a 190°C, moviéndolas un par de veces para que se doren por toda la superficie.
- Incorporar la salsa y remata el cocinado.
- Pasados los 20 minutos, incorporar el marinado que reservaste. Aumentar la temperatura a 200°C y cocinar 20 minutos más, removiendo al menos un par de veces.
- Servir y servir.
- Cuando estén doradas y crujientes, extraerlas y servirlas con unas rodajas de lima, unas patatas fritas caseras (también en freidora de aire) y una cerveza fría. Éxito asegurado.
Notas y variantes
- 50 g de mostaza Dijon: o la que tengas a mano.
- Si se pueden dejar marinando toda la noche en la nevera, el sabor será. Como mínimo, 2 horas.
Sobre esta receta
Esta receta de Alitas de pollo a la miel y mostaza combina kilo de alitas de pollo y soperas de miel; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. El adobo necesita cubrir las piezas por todos sus lados; respeta el reposo indicado para que el condimento tenga tiempo de adherirse y evita amontonar los trozos al cocinarlos.