RECETA · Pollo y Aves
Arepas reina pepiada
Prepara arepas reina pepiada con harina de maíz precocida tamizada y pollo cocido y en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 250 g de harina de maíz precocida tamizada
- 305 ml de agua
- 110 g de pollo cocido y troceado
- ½ cebolla
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 aguacate maduro
- Unas hojas de cilantro fresco picado
- El zumo de ½ limón
- Aceite de oliva en spray
- 1 pizca de sal
Preparación
- Preparar la masa de las arepas. En un cuenco grande, combinar la harina de maíz con la sal. Incorporar poco a poco el agua mientras remueves con las manos hasta obtener una masa suave y maleable que no se pegue.
- Dar formaDivide la masa en 4 porciones iguales y formar bolas. Aplánalas suavemente hasta obtener discos de unos 2 cm de grosor.
- Calentar previamente la freidora de airePrograma la freidora de aire a 200 ºC durante 5 minutos.
- Cocinar las arepasPulveriza ligeramente con aceite en aerosol por ambas caras y disponerlas en la cesta. Cocinar a 190 ºC durante 10–12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción para que se doren de manera uniforme.
- Preparar el relleno Reina PepiadaMientras tanto, en una picadora mezcla el pollo cocido, la cebolla, el aguacate, la mayonesa, el cilantro y el zumo de limón. Triturar hasta obtener una mezcla cremosa y con trocitos pequeños.
- Montar y disfrutarAbre las arepas con un corte lateral, como si fueran un bolsillo, y rellénalas generosamente con la crema de pollo y aguacate. Servir inmediatamente, cuando todavía están calientes y crujientes por fuera.
Sobre esta receta
Esta receta de Arepas reina pepiada combina harina de maíz precocida tamizada y pollo cocido y; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Corta las piezas de tamaño parecido y comprueba la zona más gruesa antes de servir, especialmente si se trata de pollo o pavo. El tiempo puede variar según el grosor y el aparato, así que usa el tiempo de la ficha como referencia y verifica que esté completamente cocinado.