RECETA · Desayunos y Huevos
Bagels
Prepara bagels con harina de trigo y polvo de hornear en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 taza (140 g) de harina de trigo (integral, normal o mezcla sin gluten)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ¾ cucharadita de sal kosher
- 1 taza de yogur griego sin grasa
- 1 clara o 1 huevo entero batido
- Semillas de sésamo, amapola, cebolla seca, ajo seco… (opcional)
Preparación
- Combinar en un cuenco mediano la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorporar el yogur griego y remover con un tenedor hasta que la masa parezca migas.
- Espolvorear un poco de harina en la mesa, disponer la masa y amasar suavemente (unos 20 movimientos). Dividir en 4 porciones, formar tiras de unos 2 cm de grosor y unir los extremos para hacer el clásico aro.
- Pincelar cada bagel con el huevo batido y espolvorear tus coberturas favoritos.
- Calentar previamente la freidora a 140 ºC. Disponer los bagels sin superponerlos y cocinar 15-16 minutos o hasta que estén dorados. No es necesario darles la vuelta.
- Aunque cueste, espera 15 minutos antes de cortarlos para que terminen de asentarse por dentro.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Bagels, aquí tienes una receta para air fryer con harina de trigo y polvo de hornear y pasos detallados. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.