RECETA · Verduras y Guarniciones
Bastones de berenjena
Prepara bastones de berenjena con berenjena y en bastones y Harina en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Total orientativo: 44 minPreparación: 27 minCocción orientativa: 17 minRaciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 berenjena pelada y cortada en bastones
- Agua
- Sal al gusto
- Harina
- 1 huevo
Preparación
- Introducir los bastones en un cuenco con agua y sal durante 40 minutos. Después, enjuaga bajo el grifo y secarlos bien con papel de cocina.
- Pasar cada bastón primero por harina, después por huevo batido y finalmente por el preparado para rebozar. Este paso es clave para que queden bien crujientes.
- Ponerla a 200 °C durante 5 minutos.
- Disponer los bastones en la cesta (sin superponerlos) y programar en menú patatas a 195 °C durante 12 minutos. A mitad de tiempo, darles la vuelta para que se hagan de manera uniforme.
- Incorporar ajo en polvo, orégano o pimentón al preparado para rebozar.
- Servirlos con mayonesa de ajo, salsa de yogur o un alioli suave.
Notas y variantes
- Para rebozar (pan rallado, harina o similar).
Sobre esta receta
Esta receta de Bastones de berenjena combina berenjena y en bastones y harina; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.