RECETA · Verduras y Guarniciones
Berenjena rellena
Prepara berenjena rellena con berenjena y Queso en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- ½ berenjena, con cortes en cruz en su pulpa
- Queso rallado al gusto (mozzarella, emmental o vegano)
- Ajo en polvo (una pizca)
- ¼ de pimiento rojo o verde, picado
- ¼ de cebolla, picada
- 1 ajo fresco, picado
- Aceite de oliva en spray
- 2 cucharadas de tomate frito
- Sal y pimienta molida al gusto
Preparación
- Hacer unos cortes transversales sobre la pulpa de la berenjena (sin llegar a la piel). Rociarla con aceite de oliva en aerosol y espolvorear un poco de sal. Introducirla en la freidora de aire a 180 ºC durante 14 minutos. Esto hará que la carne quede tierna y lista para vaciar.
- Sofrito para el relleno.
- Mientras tanto, sofreír en una sartén el ajo picado, la cebolla y el pimiento con un poco de aceite hasta que estén blanditos y empiecen a dorarse. Incorporar sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo para dar más sabor.
- Cuando la berenjena esté lista, retirar con cuidado la pulpa con una cuchara, picarla y agregarla al sofrito junto con un par de cucharadas de tomate frito. Cocinar todo junto 2-3 minutos más, hasta que los sabores se integren bien.
- Rellenar la piel de la berenjena con el sofrito, cubrir generosamente con queso rallado y volver a meterla en la freidora de aire. Cocinar a 180 ºC durante 10 minutos, o hasta que el queso esté fundido y doradito por encima.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Berenjena rellena, aquí tienes una receta para air fryer con berenjena y queso y pasos detallados. Distribuye el relleno de manera uniforme y evita colmar la cavidad: una capa moderada permite que el centro se caliente sin que el queso o la salsa rebosen. Comprueba el gratinado en los minutos finales, porque los toppings se doran deprisa.