RECETA · Carnes
Berenjenas rellenas de carne picada
Prepara berenjenas rellenas de carne picada con berenjenas y carne en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Total orientativo: 26 minPreparación: 18 minCocción orientativa: 8 minRaciones: 4 personas
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 510 g de carne picada (ternera, cerdo o mixta)
- 1 pimiento troceado
- 1 cebolla troceada
- 1 diente de ajo
- Queso rallado al gusto
- Sal y pimienta molida
- Orégano al gusto
- Curry (opcional)
- Aceite de oliva
Preparación
- Cortarlas por la mitad y hacerles unos cortes en la pulpa. Cuécelas en agua hirviendo durante 10 minutos por cada lado. Extraerlas, dejar templar y retirar la carne con una cuchara, reservándola.
- En una sartén con una pequeña cantidad de aceite, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento. Cuando estén tiernos, incorporar la carne picada y condimenta con sal, pimienta, curry y orégano. Cocinar hasta que la carne esté hecha y, por último, integrar la pulpa de las berenjenas troceada.
- Calentar previamente la freidora a 180 °C durante 5 minutos. Rellenar las mitades de berenjena con la mezcla y cubrirlas con queso rallado.
- Disponer las berenjenas en la cesta de la freidora de aire y cocinar 180 °C / 3 minutos, hasta que el queso quede fundido y doradito.
- Incorporar una cucharada de tomate frito al relleno para darle jugosidad.
- Gratina con queso parmesano o mezcla de quesos para un sabor más potente.
Sobre esta receta
Prepara Berenjenas rellenas de carne picada en freidora de aire: la ficha reúne berenjenas y carne y un consejo práctico para controlar la cocción. Distribuye el relleno de manera uniforme y evita colmar la cavidad: una capa moderada permite que el centro se caliente sin que el queso o la salsa rebosen. Comprueba el gratinado en los minutos finales, porque los toppings se doran deprisa.