RECETA · Repostería y Postres
Bizcocho de mandarina
Prepara bizcocho de mandarina con huevos y mandarinas en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 130 g de azúcar
- 5 mandarinas
- 210 g de harina de trigo
- 80 ml de aceite de girasol (o aceite de oliva al gusto)
- 16 g de levadura en polvo (tipo Royal)
- Azúcar glas (opcional)
Preparación
- Pelar las cinco mandarinas, reservar la ralladura de una y separar el resto en gajos.
- Disponer los gajos en un cuenco grande y batirlos con el azúcar hasta integrar bien.
- Incorporar los huevos y combinar de nuevo.
- Integrar el aceite y la ralladura de mandarina, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Tamizar la harina junto con la levadura sobre la mezcla de mandarina.
- Combinar con movimientos envolventes hasta que no queden grumos y la masa quede suave.
- Preparar un molde de 18 cm con papel de horno en la base y mantequilla y harina en las paredes.
- Calentar previamente la freidora a 165 ºC durante 5 minutos.
- Verter la masa en el molde y cocinar 40 minutos a la misma temperatura.
- Dejar reposar media hora dentro de la freidora antes de desmoldar para que no se desinfle demasiado.
- Desmoldar, dejar enfriar completamente y decorar con azúcar glas o rodajas de mandarina si se desea.
Notas y variantes
- 5 mandarinas: una para ralladura.
- Azúcar glas: para decorar.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Bizcocho de mandarina, aquí tienes una receta para air fryer con huevos y mandarinas y pasos detallados. Respeta el reposo que indica la ficha antes de formar o cocinar la masa. Procura que las porciones tengan un tamaño parecido y revisa el centro al final; en repostería, el grosor y el molde cambian el tiempo necesario.