RECETA · Repostería y Postres
Bizcocho de queso
Prepara bizcocho de queso con harina de repostería y huevos en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 220 g de harina de repostería
- 4 huevos
- 250 g de queso de Burgos
- 150 g de azúcar morena
- ½ vaso de yogur natural
- ½ vaso de aceite de girasol
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 yogurt griego
- 1 sobre de levadura química
Preparación
- Combinar la harina con la levadura para evitar grumos y lograr una textura ligera.
- Batir hasta que la mezcla quede blanquecina y cremosa. Integrar el aceite poco a poco mientras sigues batiendo.
- Integrar el yogur griego y el queso de Burgos a la mezcla y batir hasta obtener una masa homogénea y cremosa.
- Incorporar poco a poco la harina tamizada con levadura, mezclando con movimientos envolventes para no perder aire y mantener la esponjosidad.
- Volcar la masa en un molde apto para freidora de aire previamente engrasado o con papel de horno.
- Calentar previamente a 160 °C y cocinar hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
- Dejar reposar 5 minutos con la cesta entreabierta y luego desmoldar una vez frío. Listo para servir.
Sobre esta receta
Prepara Bizcocho de queso en freidora de aire: la ficha reúne harina de repostería y huevos y un consejo práctico para controlar la cocción. Respeta el reposo que indica la ficha antes de formar o cocinar la masa. Procura que las porciones tengan un tamaño parecido y revisa el centro al final; en repostería, el grosor y el molde cambian el tiempo necesario.