Bizcocho de vainilla y canela

Name: Bizcocho de vainilla y canela
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 2 huevos L; 100 g de yogur natural; 80 g de azúcar; 120 g de harina; 40 ml de aceite de oliva suave; Canela y Vainilla; 1 cucharadita de levadura química

Prepara bizcocho de vainilla y canela con huevos y yogur natural en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

Bizcocho de vainilla y canela, emplatado y listo para servir — Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 40 minPreparación: 10 minCocción orientativa: 30 minRaciones: 6 porciones

Ingredientes

2 huevos L
100 g de yogur natural
80 g de azúcar
120 g de harina
40 ml de aceite de oliva suave
Canela y Vainilla
1 cucharadita de levadura química

Preparación

Dejar que los huevos y el yogur pierdan el frío de la nevera. Engrasar un molde que quepa holgadamente en la cesta y calentar previamente la freidora a 160 °C durante 3 minutos.
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vea más clara. Integrar el yogur, el aceite, la vainilla y la canela.
Tamizar la harina con la levadura y agregarlas en dos tandas, mezclando con una espátula solo hasta integrar. Verter la masa en el molde sin llenarlo más de dos tercios.
Cocinar a 160 °C durante 25–30 minutos. Comprobar el centro con un palillo a partir del minuto 23; si sale con masa húmeda, incorporar tandas de 3 minutos. Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.

Notas y variantes

A temperatura ambiente para una mejor emulsión.

Sobre esta receta

Esta receta de Bizcocho de vainilla y canela combina huevos y yogur natural; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Respeta el reposo que indica la ficha antes de formar o cocinar la masa. Procura que las porciones tengan un tamaño parecido y revisa el centro al final; en repostería, el grosor y el molde cambian el tiempo necesario.