Bocaditos de pollo rancheros

Name: Bocaditos de pollo rancheros
Ingredients: 450 g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños; 120 g de pan rallado panko; 2 cucharaditas de ajo en polvo; 2 cucharaditas de cebolla en polvo; 2 cucharaditas de perejil seco; 1 cucharadita de eneldo seco; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ¼ cucharadita de pimentón dulce o ahumado (opcional); 50 g de queso parmesano rallado; 2 huevos grandes, batidos; 2 cucharadas (14 g) de mezcla para condimento ranchero; Spray de aceite

Prepara bocaditos de pollo rancheros con pechuga de pollo en trozos y pan panko en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

Bocaditos de pollo rancheros, emplatado y listo para servir — Presentación sugerida para esta receta.

Ingredientes

450 g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
120 g de pan rallado panko
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de cebolla en polvo
2 cucharaditas de perejil seco
1 cucharadita de eneldo seco
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
¼ cucharadita de pimentón dulce o ahumado (opcional)
50 g de queso parmesano rallado
2 huevos grandes, batidos
2 cucharadas (14 g) de mezcla para condimento ranchero
Spray de aceite

Preparación

Calentar previamente la freidoraAjusta la temperatura a 190 °C mientras preparas los ingredientes.
Combinar la ranchera. En un cuenco grande combina el panko, el parmesano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil seco, el eneldo, la sal, la pimienta y el pimentón si lo usas. Esto será La capa crujiente y aromática.
Rebozar con suavidad Pasa cada trozo de pollo por el huevo batido. Rebózalo bien en la mezcla de panko, presionando un poco para que se adhiera sin miedo.
Pasar cada trozo de pollo por el huevo batido.
Rebózalo bien en la mezcla de panko, presionando un poco para que se adhiera sin miedo.
Hora de dorar. Disponer los bocaditos en la cesta de la freidora en una única capa (no amontones, que esto no es Tetris). Rociar con un poco de aerosol de aceite para potenciar el dorado.
Cocción express. Cocinar entre 10 y 12 minutos, girando a mitad de tiempo. El pollo debe quedar dorado y crujiente por fuera, jugoso por dentro.
Servir y devorarSírvelos recién hechos con la salsa favorita. O, si se desea un plus de sabor, acompáñalos con patatas gajo hechas también en la freidora.

Sobre esta receta

Esta receta de Bocaditos de pollo rancheros combina pechuga de pollo en trozos y pan panko; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.