Bocados de salmón

Name: Bocados de salmón
Ingredients: 450 g de filete de salmón sin piel; 80 ml de jarabe de arce; 80 ml de salsa de soja; 2 cucharaditas de ajo picado; 2 cucharaditas de jengibre fresco picado; 2 cucharaditas de jugo de limón; 2 cucharaditas de aceite de oliva

Prepara bocados de salmón con salmón sin piel y jarabe de arce en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

Bocados de salmón, emplatado y listo para servir — Presentación sugerida para esta receta.

Ingredientes

450 g de filete de salmón sin piel
80 ml de jarabe de arce
80 ml de salsa de soja
2 cucharaditas de ajo picado
2 cucharaditas de jengibre fresco picado
2 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación

Retirar las espinas del salmón y cortarlo en dados de 3 cm. Secarlos con papel de cocina y combinarlos con el aceite y los condimentos de la ficha.
Calentar previamente la freidora a 190 °C durante 3 minutos. Disponer los dados en una única capa, dejando espacio para que circule el aire.
Cocinar durante 7–10 minutos, sacudiendo suavemente la cesta a mitad de la cocción. Comprobar que el centro esté opaco y se separe en lascas; si hace falta, incorporar 1–2 minutos.
Dejar reposar 2 minutos y terminar con la salsa o el limón indicados en la ficha. No apiles los bocados al servir para conservar la superficie dorada.

Notas y variantes

Sustitúyelo por eritritol líquido o una mezcla de stevia líquida.

Sobre esta receta

Prepara Bocados de salmón en freidora de aire: la ficha reúne salmón sin piel y jarabe de arce y un consejo práctico para controlar la cocción. El pescado se reseca si se cocina de más. Comprueba la parte más gruesa al terminar el tiempo de la ficha y retíralo cuando la carne se separe con facilidad; si los filetes tienen distinto grosor, revisa primero el más fino.