RECETA · Repostería y Postres
Bollos con chispas de chocolate
Prepara bollos con chispas de chocolate con harina de trigo y azúcar granulada en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 410 g (3 ¼ tazas) de harina de trigo
- 100 g (½ taza) de azúcar granulada
- 17 g (1 cda + 1 cdta) de levadura química/polvo de hornear
- ¼ cdta de sal
- 340 g (2 tazas) de chispas de chocolate
- 480 ml (2 tazas) de nata para montar fría
- 2 cdas de mantequilla derretida
- Azúcar perlado o grueso
Preparación
- Combinar en un cuenco grande harina, azúcar, levadura, sal y chispas de chocolate. Incorporar la nata fría y combinar con cuchara de madera hasta que se integre (la masa será algo pegajosa, no pasar nada).
- Pasar la masa a una superficie enharinada y amasar suavemente, solo hasta unir. Dividir en 3 bolas, aplanar cada una en un círculo de 18 cm y cortar en 8 triángulos (como una pizza).
- Disponer los triángulos en una bandeja o papel de horno. Pincelar con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar perlado para ese toque crujiente.
- Calentar previamente la freidora de aire a 165 °C (330 °F) durante 3 minutos. Disponer los bollos en la cesta en una única capa, con espacio entre ellos. Cocinar 7 minutos, hasta que los bordes estén dorados. (El tiempo puede variar según el modelo de freidora).
- Dejar reposar 5 minutos antes de devorarlos. Aguantan tiernos todo el día, pero lo suyo es comerlos recién hechos.
Notas y variantes
- Azúcar perlado o grueso: para espolvorear.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Bollos con chispas de chocolate, aquí tienes una receta para air fryer con harina de trigo y azúcar granulada y pasos detallados. La ficha pide dejar espacio entre las piezas. Así el aire caliente puede circular alrededor de ellas; si la cesta queda llena, cocina en tandas para conservar un dorado más uniforme.