RECETA · Aperitivos y Picoteo
Bombas de pizza ( pizza bombs )
Prepara bombas de pizza ( pizza bombs ) con harina de trigo y levadura seca instantánea en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 5 g de sal
- 5 g de azúcar
- 5 g de levadura seca instantánea
- 160 ml de agua tibia
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
- 150–200 g de salsa de tomate para pizza
- 150–200 g de queso mozzarella rallado o en cubitos pequeños
- 80–100 g de pepperoni en rodajas
- 1 cucharadita de orégano seco
- Harina extra
- 1 huevo batido o aceite en spray
- Salsa extra
Preparación
- Combinar la harina, sal, azúcar y levadura en un cuenco. Incorporar el agua tibia y el aceite. Amasar 6–8 minutos hasta que quede elástica. Dejar levar tapada 45–60 minutos o hasta que doble su tamaño. Luego desgasifica y estirar hasta 3–4 mm de grosor.
- (si se utiliza masa comprada, comenzar directamente aquí).
- Cortar la masa en 12 círculos/cuadrados de 8–9 cm; 1 cucharada de salsa 1–2 cucharadas de mozzarella 2–3 rodajas de pepperoni Una pizca de orégano.
- Cerrar bien pellizcando y girando la masa hasta formar una bolita sellada.
- Calentar previamente la freidora a 180 °C durante 3–5 minutos.
- Disponer las bolas en la cesta sin que se toquen demasiado.
- Pincelar con huevo batido o rocía con aceite en aerosol.
- Cocinar 8–10 minutos a 180 °C.
- Para un dorado extra, aumentar a 190 °C los últimos 2 minutos.
- Dejar reposar 1–2 minutos (el queso quema, aviso). Servir con salsas para mojar: tomate extra, pesto o incluso un alioli ligero.
Notas y variantes
- 150–200 g de salsa de tomate para pizza: espesa, mejor que líquida.
- 80–100 g de pepperoni en rodajas: o jamón, chorizo, verduras, lo que quieras.
- 1 huevo batido: para dorar.
Antes de empezar
- Combinar la harina, sal, azúcar y levadura en un cuenco. Incorporar el agua tibia y el aceite. Amasa 6–8 minutos hasta que quede elástica. Dejar levar tapada 45–60 minutos o hasta que doble su tamaño. Luego desgasifica y estira hasta 3–4 mm de grosor.
- Cortar la masa en 12 círculos/cuadrados de 8–9 cm.
- 1 cucharada de salsa 1–2 cucharadas de mozzarella 2–3 rodajas de pepperoni Una pizca de orégano.
- 3 rodajas de pepperoni.
- Cocinar en freidora de aire.
- Calentar previamente la freidora a 180 °C durante 3–5 minutos.
- Pincelar con huevo batido o rocía con aceite en aerosol.
- Cocinar 8–10 minutos a 180 °C.
- Para un dorado extra, aumentar a 190 °C los últimos 2 minutos.
- Dejar reposar 1–2 minutos (el queso quema, aviso).servir con salsas para mojar: tomate extra, pesto o incluso un alioli ligero.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Bombas de pizza ( pizza bombs ), aquí tienes una receta para air fryer con harina de trigo y levadura seca instantánea y pasos detallados. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.