RECETA · Repostería y Postres
Brownies rápidos
Prepara brownies rápidos con chocolate negro y mantequilla en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 180 g de chocolate negro
- 110 g de mantequilla
- 60 g de harina
- 110 g de azúcar glas
- 2 huevos
- 50 g de trozos de chocolate
Preparación
- Derretir el chocolate y la mantequilla.
- Disponer el chocolate negro y la mantequilla en un cuenco resistente al calor y derretir al baño maría (o en intervalos cortos de microondas, removiendo cada vez para evitar que se queme).
- Incorporar a la mezcla derretida los huevos, el azúcar glas y la harina. Remover hasta obtener una masa homogénea, densa y brillante.
- Dividir la masa en 4 moldes individuales aptos para horno o freidora de aire. Repartir por encima los trozos de chocolate para que se fundan parcialmente al hornearse.
- Calentar previamente la freidora a 165 °C.
- Cocinar durante 18–20 minutos, según la potencia de el aparato.
- Los brownies deben quedar cuajados por fuera, pero ligeramente húmedos en el centro.
- Si prefieres emplear el horno tradicional, hornéalos a 180 °C durante 20–25 minutos.
- Dejar reposar los brownies 5 minutos antes de desmoldar, para que se asienten. Se puede servirlos solos o acompañados de una bola de helado de vainilla, un poco de nata montada o frutos rojos para equilibrar el dulzor.
Notas y variantes
- 50 g de trozos de chocolate: para incorporar extra textura y sabor.
Sobre esta receta
Prepara Brownies rápidos en freidora de aire: la ficha reúne chocolate negro y mantequilla y un consejo práctico para controlar la cocción. Respeta el reposo que indica la ficha antes de formar o cocinar la masa. Procura que las porciones tengan un tamaño parecido y revisa el centro al final; en repostería, el grosor y el molde cambian el tiempo necesario.