RECETA · Aperitivos y Picoteo
Camembert al horno con tomate
Prepara camembert al horno con tomate con queso Camembert entero y baguette en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 queso Camembert entero
- 1 baguette pequeña o panecillo
- 1 tomate grande
- 1 nectarina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de almendras laminadas o piñones
Preparación
- Hacer un corte en cruz en la parte superior del queso sin llegar al fondo. Rociarlo con un poco de aceite de oliva y disponerlo en un molde apto para freidora.
- Cortar la baguette en rebanadas, pincelarlas ligeramente con aceite y disponerlas en la cesta en una única capa.
- Calentar previamente si el modelo utilizado lo requiere. Cocinar el queso y el pan en modo hornear a 180-190 °C durante 15 minutos, hasta que el queso empiece a ablandarse y el pan esté dorado.
- Cortar el tomate en cubitos y la nectarina en trozos. Combinar el aceite, miel, tomillo, orégano, sal y pimienta. Integrar el tomate y la fruta y dejar reposar 5 minutos.
- Retirar el queso, abrir ligeramente las esquinas de la corteza formando un pequeño cuenco y disponer encima la mezcla de tomate y nectarina. Incorporar las almendras o piñones.
- Volver a cocinar 15 minutos más hasta que el interior esté totalmente cremoso y la cobertura ligeramente caramelizado.
- Retirar con cuidado, rociar con vinagre balsámico y servir inmediatamente con el pan tostado.
Antes de empezar
- Lo ideal es emplear una freidora de aire de al menos 4 litros para que quepa el molde cómodamente. Un molde pequeño apto para freidora (hierro fundido o cerámica de 1 litro aprox.) funciona perfecto.
Sobre esta receta
Esta receta de Camembert al horno con tomate combina queso camembert entero y baguette; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. El queso se funde y dora rápido, por eso conviene respetar el orden de montaje de la receta y vigilar los minutos finales. Si va en la superficie, evita que quede expuesto antes de tiempo para que no se tueste antes que el resto del plato.