RECETA · Aperitivos y Picoteo
Camembert crujiente
Prepara camembert crujiente con camemberts y huevo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 2 camemberts pequeños (individuales, de unos 125 g cada uno)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de harina
- 50 g de pan rallado
Preparación
- Preparar el trío empanador.
- En un plato hondo bate el huevo. En otros dos, disponer por separado la harina y el pan rallado. Si se desea un extra de sabor, se puede incorporar una pizca de ajo en polvo o hierbas secas al pan rallado.
- Hacerle doble abrigo al camembert.
- Pasar cada camembert primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado. Repetir el proceso entero otra vez (sí, otra vuelta completa) para que la cobertura quede gruesa y mega crujiente. Confía en mí.
- Darle calor sin freír.
- Calentar previamente la freidora de aire a 180 °C. Disponer los camemberts en la cesta con cuidado y cocinar de 8 a 10 minutos. Vigilarlos al final: deben quedar dorados por fuera y blanditos por dentro.
- Extraerlos con una espátula para evitar que se rompan y servirlos inmediatamente, acompañados de una salsa de arándanos casera o mermelada buena. También se pueden poner sobre una cama de rúcula o servirlos con pan crujiente para mojar.
Notas y variantes
- 50 g de pan rallado: panko si te va el rollo crujiente extremo.
Sobre esta receta
Prepara Camembert crujiente en freidora de aire: la ficha reúne camemberts y huevo y un consejo práctico para controlar la cocción. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.