RECETA · Verduras y Guarniciones
Champiñones crujientes
Prepara champiñones crujientes con champiñones y huevos en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 300 g de champiñones frescos
- 2 huevos
- 4 cucharadas de harina
- 100 g de pan rallado (Semmelbrösel)
- Sal y pimienta
- 1–2 cucharadas de aceite
Preparación
- Limpiar los champiñones con un paño húmedo o papel de cocina (no los laves bajo el grifo.).
- Si son grandes, cortarlos a la mitad.
- Batir los huevos en un cuenco.
- Disponer la harina en un plato, y el pan rallado en otro plato aparte.
- Integrar al pan rallado sal, pimienta y, si se desea, un poco de pimentón o ajo en polvo para más sabor.
- Empanizar.
- Pasar los champiñones por la harina (sacudiendo el exceso).
- Luego, bañarlos en el huevo batido.
- Finalmente, rebózalos bien en el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Calentar previamente la freidora de aire a 190 °C durante 3 minutos.
- Disponer los champiñones empanizados en la cesta, en una única capa (sin superponer las piezas.).
- Rociarlos ligeramente con aceite en aerosol (esto ayuda a que queden dorados y crujientes).
- Cocinar durante 10–12 minutos a 190 °C, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para que se doren de manera uniforme.
- Servir los champiñones calientes.
- Se puede acompañarlos con La dip favorito (como salsa de ajo, yogur con hierbas, o alioli) o comerlos solos.
Notas y variantes
- 1–2 cucharadas de aceite: idealmente en aerosol.
Sobre esta receta
Prepara Champiñones crujientes en freidora de aire: la ficha reúne champiñones y huevos y un consejo práctico para controlar la cocción. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.