RECETA · Repostería y Postres
Cheesecake de baileys
Prepara cheesecake de baileys con galletas tipo María y mantequilla en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 100 g de galletas tipo María
- 60 g de mantequilla
- 300 g de queso crema
- 250 g de queso mascarpone
- 120 g de azúcar moreno (o blanco)
- 4 huevos tamaño L
- 200 ml de nata para montar
- 80 ml de Baileys (ajusta al gusto)
- 20 g de maicena (o harina de trigo)
Preparación
- Triturar las galletas hasta dejarlas hechas polvo.
- Derretir la mantequilla y combinarla con las galletas.
- Cubrir el fondo del molde (18-20 cm) y presionar bien para compactar.
- Guardar en la nevera mientras preparas el relleno.
- Batir en un cuenco grande el queso crema, el mascarpone, el azúcar y los huevos.
- Incorporar la nata y combinar hasta que quede uniforme.
- Integrar el Baileys y volver a batir.
- Tamizar la maicena sobre la mezcla y remover.
- Forrar los laterales del molde con papel de horno.
- Verter la mezcla sobre la base.
- Calentar previamente la freidora a 200 °C durante 4 minutos.
- Cocinar la cheesecake a 165 °C durante 40 minutos.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente 1-2 horas.
- Cubrir con papel de aluminio y refrigerar mínimo 3 horas (ideal toda la noche).
- Extraerlo de la nevera 20-30 min antes de servir para que esté perfecto.
Notas y variantes
- Un poco de cacao o chocolate rallado para decorar.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Cheesecake de baileys, aquí tienes una receta para air fryer con galletas tipo maría y mantequilla y pasos detallados. Respeta el reposo que indica la ficha antes de formar o cocinar la masa. Procura que las porciones tengan un tamaño parecido y revisa el centro al final; en repostería, el grosor y el molde cambian el tiempo necesario.