RECETA · Repostería y Postres
Cheesecake de danonino
Prepara cheesecake de danonino con Mezcla de Quesos y Huevos en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 4 unidades
- 6 unidades (300 g)
- 200 ml (mínimo 35% materia grasa) de Nata para montar
- 20 g
- Azúcar
Preparación
- Emulsión de lácteos y base En un cuenco grande, batir el queso crema, el mascarpone y el azúcar. Emplear varillas manuales para evitar introducir exceso de aire, lo que previene grietas superficiales.
- Integración del sabor y horneado Añade los huevos uno a uno, seguidos de los Danoninos y la nata. Tamizar la harina al final. Verter en un molde de 18cm previamente forrado con papel vegetal húmedo.
- El reposo crítico (Curing) Al finalizar, extraer la cesta y dejar enfriar a temperatura ambiente 90 minutos. Luego, refrigerar un mínimo de 3 horas. Este paso asienta las grasas y potencia el sabor.
Notas y variantes
- Sustituye la harina de trigo por almidón de maíz (maicena) en la misma proporción. El resultado será incluso más sedoso y apto para celíacos.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Cheesecake de danonino, aquí tienes una receta para air fryer con mezcla de quesos y huevos y pasos detallados. Respeta el reposo que indica la ficha antes de formar o cocinar la masa. Procura que las porciones tengan un tamaño parecido y revisa el centro al final; en repostería, el grosor y el molde cambian el tiempo necesario.