RECETA · Carnes
Chuleta de cerdo con mantequilla de hierbas
Prepara chuleta de cerdo con mantequilla de hierbas con mantequilla ablandada y ajo finamente en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla ablandada
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de cebollino fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 chuletón de cerdo con hueso
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Preparación
- Mezclar en un cuenco pequeño la mantequilla blanda con el ajo y las hierbas frescas. Disponerla en un trozo de film transparente, formar un tronco y enróllalo apretado. Cerrar los extremos como un caramelo y refrigerar durante 20 minutos hasta que se endurezca.
- Salpimentar la chuleta por ambos lados con sal y pimienta recién molida.
- Calentar previamente la freidora de aire a 200 °C. Disponer el chuletón en la cesta y cocinar de 12 a 14 minutos, volteando a mitad de tiempo. Ajustar el tiempo según el grosor y el punto de cocción que prefieras.
- Retirar la chuleta y disponer por encima una rodaja de mantequilla de hierbas fría, que se fundirá sobre la carne caliente, aportando un aroma.
Sobre esta receta
Esta receta de Chuleta de cerdo con mantequilla de hierbas combina mantequilla ablandada y ajo finamente; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. A mitad de la cocción, sigue el giro o removido que indican los pasos: ese movimiento expone otra cara al flujo de aire y reduce las zonas menos doradas. Aprovecha para comprobar el punto sin prolongar el tiempo automáticamente.