RECETA · Carnes
Chuletas de cerdo epanadas
Prepara chuletas de cerdo epanadas con Chuletas de cerdo y Huevos en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 4 Chuletas de cerdo
- 2 Huevos grandes
- 1 taza de Pan Rallado o Panko
- Sal y Pimienta al gusto
- 1 cdta de Ajo en polvo
- 1 cdta de Cebolla en polvo y Perejil seco
- Aceite en spray
Preparación
- Comenzar secando muy bien las chuletas de cerdo con papel de cocina. Este paso es vital: si la carne está húmeda, el empanado no se pegará bien y se quedará blando. Sazonar generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
- Preparar la estación de trabajo. En un plato bate los huevos. En otro, combinar el pan rallado con el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el perejil. Pasar cada chuleta primero por el huevo y luego presiónala bien contra la mezcla de pan para que quede totalmente cubierta.
- Calentar previamente la freidora a 200°C (400°F) durante 3-5 minutos. Disponer las chuletas en la cesta sin amontonarlas. Si es necesario, hazlo en dos tandas. Rociar la parte superior con un poco de aceite en aerosol para ayudar al dorado.
- Cocinar a 200°C durante 6 minutos. Pasado ese tiempo, abrir la cesta, darles la vuelta con cuidado usando las pinzas, rociar con un poco más de aceite y cocinar otros 6-8 minutos adicionales hasta que estén doradas y alcancen los 63°C internos.
- Extraer las chuletas y dejarlas reposar en un plato durante 3 minutos antes de cortarlas. Esto permite que los jugos se redistribuyan y no se escapen al primer corte. A servir.
Notas y variantes
- Preferiblemente de corte central y con un grosor de unos 2 cm para que no se sequen.
Antes de empezar
- Tardarás unos 10 minutos en organizar todo. Se recomienda sacar las chuletas de la nevera 15 minutos antes para que se atemperen; así se cocinarán de forma mucho más uniforme. Organización es felicidad en la cocina.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Chuletas de cerdo epanadas, aquí tienes una receta para air fryer con chuletas de cerdo y huevos y pasos detallados. La altura de la mezcla determina el tiempo: usa un recipiente que quepa con holgura y revisa el centro antes de servir. Si aún está líquido, continúa en intervalos breves para que los bordes no se pasen mientras termina de cuajar.