RECETA · Verduras y Guarniciones
Coles de Bruselas con ajo
Prepara coles de bruselas con ajo con ajo y pimienta negra molida en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 libra de coles de Bruselas, recortadas y cortadas a la mitad (unos 450 g)
- 1/2 taza de pan rallado tipo panko
- 1 y 1/2 cucharaditas de romero fresco picado
Preparación
- Calentar previamente la freidora de aire a 175 °C (345 °F). No lo ignores, esto asegura que las coles entren en calor y se doren como deben.
- Combinar en un cuenco pequeño apto para microondas el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Calentar durante 30 segundos a máxima potencia para infusionar el aceite y despertar los aromas.
- Combinar en un cuenco grande las coles con 2 cucharadas de esa mezcla de aceite. Remover bien, que todas se embadurnen.
- Disponerlas en la bandeja de la freidora (con la parte cortada hacia abajo, si se prefiere que se doren más) y cocinarlas 4-5 minutos.
- Darles un meneo y volver a cocinar otros 8 minutos, removiendo a mitad de la cocción. Tienen que estar doradas y tiernas, pero aún con algo de mordida.
- Mientras tanto, combinar el pan rallado panko con el romero picado y el resto del aceite aromatizado.
- Cuando las coles estén casi listas, espolvorear la mezcla por encima y cocinar 3 a 5 minutos más, hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente.
- Servir inmediatamente y prepárate para la ovación.
Sobre esta receta
Prepara Coles de Bruselas con ajo en freidora de aire: la ficha reúne ajo y pimienta negra molida y un consejo práctico para controlar la cocción. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.