RECETA · Verduras y Guarniciones
Coliflor al curry
Prepara coliflor al curry con cabeza de coliflor y curry en polvo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor grande, cortada en florecitos del tamaño de un bocado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Rodajas de limón
Preparación
- Calentar previamente la freidora de aire a 190 °C durante 3 minutos. Combinar los ramilletes de coliflor con el aceite, el curry, la cúrcuma, la sal y la pimienta hasta cubrirlos de manera uniforme.
- Distribuir la coliflor en un recipiente apto para la freidora, formando una sola capa. Cocinar a 190 °C durante 10 minutos y remover a mitad de la cocción. Si no cabe sin superponer las piezas, trabajar por tandas.
- Integrar la leche de coco al recipiente y combinar con cuidado. Cocinar durante 5–7 minutos más, hasta que la coliflor esté tierna y la salsa espese. Para un acabado más tostado, prolongar 2 minutos.
- Servir con cilantro fresco picado y rodajas de limón. Se puede emplear como guarnición o como relleno de tacos.
Notas y variantes
- 1/2 taza de leche de coco: de lata, agitada como si bailara salsa.
- Tiempo total: 20-25 minutos. Servir caliente como entrante, guarnición o plato principal con arroz basmati. Variación creativa: incorporar garbanzos crujientes en el último minuto para proteína extra, o un yogur vegano al lado para dippear.
Sobre esta receta
Prepara Coliflor al curry en freidora de aire: la ficha reúne cabeza de coliflor y curry en polvo y un consejo práctico para controlar la cocción. La ficha pide dejar espacio entre las piezas. Así el aire caliente puede circular alrededor de ellas; si la cesta queda llena, cocina en tandas para conservar un dorado más uniforme.