RECETA · Repostería y Postres
Croissants de nutella con chispas de chocolate
Prepara croissants de nutella con chispas de chocolate con masa de croissants y Nutella en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 paquete de masa de croissants o hojaldre lista
- Nutella o crema de avellanas al gusto
- Chispas de chocolate al gusto
- 1 huevo (opcional)
- Azúcar glas (opcional)
Preparación
- Extender la masa sobre una superficie limpia. Si viene en triángulos, separar cada uno con cuidado. Esto facilitará el rellenado y el enrollado posterior.
- Disponer una cucharadita de Nutella en el centro de cada triángulo y incorporar unas chispas de chocolate por encima. Evitar excederte con el relleno para que no se escape al cocinar.
- Enrollar y cerrar.
- Enrollar la masa desde la base del triángulo hacia la punta, asegurándote de cerrar bien los bordes. Esto evitará que el chocolate se derrame durante la cocción.
- Barnizar (opcional).
- Batir un huevo y pincelar cada croissant. Este paso dará un acabado dorado y brillante, muy parecido al de las pastelerías.
- Calentar previamente la freidora de aire.
- Calentar previamente la freidora a 180 °C (350 °F) durante 3–5 minutos. Este paso es clave para que la cocción sea uniforme y la masa se infle correctamente.
- Disponer los croissants en la cesta sin que se toquen, dejando espacio para que se expandan. Cocinar 10–12 minutos a 180 °C, revisando que estén dorados. Si se desea un dorado más intenso, incorporar 1–2 minutos extra.
- Dejar enfriar un par de minutos antes de comer para que el chocolate no queme. Si se desea, espolvorear un poco de azúcar glas para un acabado elegante.
Notas y variantes
- 1 huevo: opcional, para barnizar.
- Azúcar glas: para decorar.
Sobre esta receta
Esta receta de Croissants de nutella con chispas de chocolate combina masa de croissants y nutella; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Distribuye el relleno de manera uniforme y evita colmar la cavidad: una capa moderada permite que el centro se caliente sin que el queso o la salsa rebosen. Comprueba el gratinado en los minutos finales, porque los toppings se doran deprisa.