Croissants lorraine

Name: Croissants lorraine
Ingredients: 1 cucharadita de mantequilla; 2 lonchas de tocino, en tiras finas; 1 chalota francesa, finamente picada; 40 g (½ taza) de queso cheddar rallado; 3 huevos; 60 ml (¼ taza) de crema espesa; 8 mini croissants

Prepara croissants lorraine con mantequilla y tocino en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

Croissants lorraine, emplatado y listo para servir — Presentación sugerida para esta receta.

Ingredientes

1 cucharadita de mantequilla
2 lonchas de tocino, en tiras finas
1 chalota francesa, finamente picada
40 g (½ taza) de queso cheddar rallado
3 huevos
60 ml (¼ taza) de crema espesa
8 mini croissants

Preparación

Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Sofreír el tocino y la chalota durante 3 minutos, hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Dejar enfriar.
Batir en un plato hondo los huevos con la crema espesa hasta integrar.
Cortar 4 croissants por la mitad. Sumergir las bases (corte hacia abajo) en la mezcla de huevo durante 1 minuto, presionando suavemente. Darles la vuelta y remojar el otro lado. Disponerlos sobre una tabla, corte hacia arriba, y repartir la mitad del tocino y del queso. Repetir el remojo con las tapas de croissant y disponerlas encima para formar los sándwiches.
Cortar 4 croissants por la mitad.
Sumergir las bases (corte hacia abajo) en la mezcla de huevo durante 1 minuto, presionando suavemente.
Darles la vuelta y remojar el otro lado.
Disponerlos sobre una tabla, corte hacia arriba, y repartir la mitad del tocino y del queso.
Repetir el remojo con las tapas de croissant y disponerlas encima para formar los sándwiches.
Forrar la cesta con papel de horno, disponer los croissants y cocinar a 180 °C durante 2 minutos, voltear y cocinar 1 minuto más. Retirar y repetir con la segunda tanda.
Cortar cada croissant por la mitad con un cuchillo de sierra y servir calientes.

Sobre esta receta

Si buscas cómo preparar Croissants lorraine, aquí tienes una receta para air fryer con mantequilla y tocino y pasos detallados. A mitad de la cocción, sigue el giro o removido que indican los pasos: ese movimiento expone otra cara al flujo de aire y reduce las zonas menos doradas. Aprovecha para comprobar el punto sin prolongar el tiempo automáticamente.