RECETA · Repostería y Postres
Croissants rellenos de galleta lotus
Prepara croissants rellenos de galleta lotus con masa de hojaldre con mantequilla y Galletas Lotus trituradas en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre con mantequilla (redonda o rectangular)
- Galletas Lotus trituradas
- Crema de Lotus ()
- Leche o huevo batido
Preparación
- Se puede hacerlo en un procesador o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo. No es necesario polvo fino; dejar algún trocito crujiente.
- Disponerla sobre papel de horno y untar la crema de Lotus con un pincel de silicona. Después, espolvorear las galletas trituradas por encima.
- Cortar la masa en triángulos (como si fuera una pizza) y enrollar desde la base hasta la punta para formar los croissants.
- Disponer papel de horno en la cesta de la freidora de aire y repartir los croissants sin superponerlos. Píntalos con leche o huevo batido para que se doren bien. Si no caben todos a la vez, guardar los demás en la nevera mientras tanto: así el hojaldre no se ablanda.
- Programar 180 °C durante 15 minutos. Luego darles la vuelta y incorporar 3 minutos más para que queden dorados por toda la superficie.
- Espera un par de minutos antes de servir, aunque sabemos que será difícil.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Croissants rellenos de galleta lotus, aquí tienes una receta para air fryer con masa de hojaldre con mantequilla y galletas lotus trituradas y pasos detallados. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.