RECETA · Pollo y Aves
Crujiente de berenjena relleno de queso y pavo
Prepara crujiente de berenjena relleno de queso y pavo con berenjena y huevo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 berenjena grande
- 1 huevo
- ½ taza de copos de maíz triturados o proteína de guisante
- Aceite de oliva virgen extra en spray
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de romero seco
- 1 loncha de queso bajo en grasa
- 1 loncha de pavo o jamón cocido
Preparación
- Lavar la berenjena y cortarla en láminas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorear un poco de sal sobre ellas y dejar que suelten el exceso de agua durante 5 minutos. Luego, secarlas cuidadosamente con papel de cocina para que el rebozado se adhiera mejor.
- Combinar en un cuenco los copos de maíz triturados con el ajo en polvo y el romero. Esto le dará a la berenjena un sabor aromático y un toque crujiente.
- Batir el huevo en otro cuenco y pasar cada lámina de berenjena por él, asegurándote de cubrir bien ambas caras. A continuación, rebózalas en la mezcla de copos de maíz, presionando ligeramente para que queden bien adheridas.
- Disponer las láminas rebozadas sobre un papel apto para freidora de aire. Pulverizar ligeramente con aceite de oliva virgen extra. Programar la freidora a 180 ºC durante 10-12 minutos.
- Una vez listas, las láminas de berenjena servirán como pan del sándwich. Disponer una loncha de queso y otra de pavo entre dos láminas crujientes.
- Servir inmediatamente mientras el sándwich aún conserva su textura crujiente y el queso está ligeramente derretido. Se puede acompañarlo con una ensalada fresca o patatas al horno para completar la comida.
Sobre esta receta
Esta receta de Crujiente de berenjena relleno de queso y pavo combina berenjena y huevo; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.