Crumble de manzana, pera y frambuesa

Name: Crumble de manzana, pera y frambuesa
Ingredients: 3 manzanas Bramley (peladas, sin corazón y en dados grandes); 2 peras maduras (peladas y en rodajas); 4 hojas de laurel, ligeramente machacadas; 1 cucharada (15 g) de azúcar moreno; Ralladura y zumo de 1 naranja; 150 g de frambuesas frescas; 40 g de copos de avena; 60 g de harina común; 60 g de almendras molidas; 60 g de mantequilla fría en cubos; 1 pizca de sal marina; 6 galletas amaretti, finamente trituradas; 40 g de azúcar moreno suave

Prepara crumble de manzana, pera y frambuesa con manzanas Bramley y peras maduras en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

Crumble de manzana, pera y frambuesa, emplatado y listo para servir — Presentación sugerida para esta receta.

Ingredientes

3 manzanas Bramley (peladas, sin corazón y en dados grandes)
2 peras maduras (peladas y en rodajas)
4 hojas de laurel, ligeramente machacadas
1 cucharada (15 g) de azúcar moreno
Ralladura y zumo de 1 naranja
150 g de frambuesas frescas
40 g de copos de avena
60 g de harina común
60 g de almendras molidas
60 g de mantequilla fría en cubos
1 pizca de sal marina
6 galletas amaretti, finamente trituradas
40 g de azúcar moreno suave

Preparación

Calentar previamente la freidora de aire a 180 °C. En un molde redondo de 18 cm apto para freidora, combinar las manzanas, peras, hojas de laurel, azúcar moreno, ralladura y zumo de naranja. Cocinar durante 15 minutos, removiendo un par de veces.
Pasado ese tiempo, retirar las hojas de laurel y incorporar las frambuesas frescas.
Combinar en un cuenco la avena, la harina, las almendras molidas y la mantequilla con la sal, desmigando con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorporar las migas de amaretti y el azúcar moreno suave.
Espolvorear la cobertura sobre la fruta cocinada. Volver a meter en la freidora y cocinar 10 minutos más a 180 °C, hasta que esté dorado y crujiente.
Servirlo caliente acompañado de crema fresca, helado o unas natillas caseras.

Sobre esta receta

Si buscas cómo preparar Crumble de manzana, pera y frambuesa, aquí tienes una receta para air fryer con manzanas bramley y peras maduras y pasos detallados. La receta incluye precalentado, así que respeta ese paso antes de cargar la cesta. Introducir los ingredientes cuando el aparato ya está a temperatura hace más previsible el tiempo indicado; comprueba el acabado al final porque cada modelo puede dorar de forma distinta.