RECETA · Verduras y Guarniciones
Espárragos Cordon Bleu
Prepara espárragos cordon bleu con espárragos blancos y harina en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 8 espárragos blancos
- Sal al gusto
- 100 g de harina
- 2 huevos
- 100 g de pan rallado
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 rebanadas de queso Gouda
- Aceite en spray
Preparación
- Cocinar los espárragos.
- Pelar los espárragos, retirar las partes leñosas y hiérvelos en agua con sal durante 8-10 minutos hasta que estén al dente. Escurrirlos y secarlos bien.
- Formar los rollitos.
- Disponer sobre la mesa una loncha de jamón, encima una de queso y dos espárragos. Enrollar todo con cuidado y sujetar con un palillo para que no se deshaga.
- Uno con harina, otro con los huevos batidos y otro con pan rallado. Pasar cada rollito por harina → huevo → pan rallado, cubriendo bien todos los lados.
- Disponer los rollitos en la cesta, pulverizar con aceite y cocinar a 180 °C durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo. Si los quieres aún más dorados, incorporar 2 minutos extra a 200 °C.
Sobre esta receta
Prepara Espárragos Cordon Bleu en freidora de aire: la ficha reúne espárragos blancos y harina y un consejo práctico para controlar la cocción. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.