RECETA · Verduras y Guarniciones
Fajitas vegetarianas
Prepara fajitas vegetarianas con tofu firme y pimiento rojo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 paquete de tofu firme (400 g)
- 1 pimiento rojo grande
- 1 pimiento amarillo grande
- 1 cebolla grande
- 3 cucharadas de mezcla de especias
- 3 cucharadas de tomates triturados o puré
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Preparar el tofu y las verdurasDeja escurrir el tofu durante 30 minutos, presionándolo con papel de cocina o un peso. Cortarlo en dados medianos. Lavar y cortar los pimientos en tiras gruesas y pelar la cebolla, cortándola también en tiras.
- Marinar el tofu. En un cuenco grande, combinar el tofu con la mitad de las especias y la mitad del aceite. Remover bien hasta que los cubos queden impregnados.
- Cocinar el tofu en la freidora de aire. Disponer los dados de tofu en la cesta de la freidora en una única capa. Cocinar a 200 °C durante 3-5 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
- Incorporar las verdurasMientras tanto, combinar en otro cuenco los pimientos y la cebolla con el resto del condimento, la sal, las cucharadas de tomate triturado y el aceite sobrante. Integrar esta mezcla al tofu ya dorado y cocinar todo junto a 200 °C durante 4-5 minutos más. Truco: evitar prolongar la cocción en exceso, las verduras deben quedar firmes y con un punto crujiente, no blandas.
- Montar las fajitasSirve el tofu y las verduras calientes dentro de tortillas de trigo o maíz. Se puede incorporar guacamole, crema agria o queso rallado si se desea un plus de sabor.
Sobre esta receta
Prepara Fajitas vegetarianas en freidora de aire: la ficha reúne tofu firme y pimiento rojo y un consejo práctico para controlar la cocción. El adobo necesita cubrir las piezas por todos sus lados; respeta el reposo indicado para que el condimento tenga tiempo de adherirse y evita amontonar los trozos al cocinarlos.