RECETA · Carnes
Filetes rusos de ternera
Prepara filetes rusos de ternera con carne de ternera y huevo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 270 g de carne picada de ternera
- 1 huevo
- 1 ajo grande picado
- Perejil fresco al gusto
- Pan rallado
- Aceite de oliva en spray
- Sal y pimienta negra molida
Preparación
- Combinar los ingredientes.
- Poner en un cuenco grande la carne picada, el huevo batido, el ajo picado y el perejil. Incorporar una cucharada de pan rallado, sal y pimienta al gusto. Combinar hasta que todo esté totalmente incorporado.
- Formar los filetes rusos.
- Con las manos, hacer 4 bolas del mismo tamaño y aplastarlas ligeramente para darles forma de filete.
- Rebozado rápido.
- Pasarlos por pan rallado para conseguir un acabado más crujiente. Rociar cada filete con un poco de aceite en aerosol por ambos lados.
- Calentar previamente la freidora de aire a 200 °C. Disponer los filetes en la cesta sin superponerlos. Cocinarlos 15 minutos a 200 °C, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para un dorado perfecto.
- Extraerlos, dejar que reposen un par de minutos y servirlos con ensalada fresca, puré de patatas o incluso dentro de un panecillo, rollo hamburguesa casera.
Sobre esta receta
Esta receta de Filetes rusos de ternera combina carne de ternera y huevo; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.