RECETA · Pollo y Aves
Fingers macerados de pollo
Prepara fingers macerados de pollo con pechuga de pollo en tiras alargadas y salsa barbacoa en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo cortada en tiras alargadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 chorrito de concentrado de módena o salsa de soja
- 2 dientes de ajo picados o prensados
- Un puñadito de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- Perejil seco o fresco picado (opcional)
- Un poco de aceite en spray
Preparación
- Combinar en un cuenco el aceite, la barbacoa, la mostaza, el ajo, el perejil, sal, pimienta y el concentrado de módena (o salsa de soja). Debe quedar una salsa ligera.
- Macerar el pollo.
- Cortar la pechuga en tiras tipo fingers.
- Agregarlas al cuenco y combinar bien hasta que queden impregnadas.
- Guardar en una bolsa de nevera o tapa con film.
- Refrigerar al menos 1 hora (idealmente 3).
- Extraer el pollo de la marinada.
- Pasar cada tira por pan rallado mezclado con perejil.
- Rociar con aceite en aerosol o pincela ligeramente.
- Calentar previamente la freidora a 200 °C durante 3 minutos.
- Disponer los fingers en la cesta sin superponerlos.
- Cocinar 10–12 minutos a 200 °C, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
- Extraerlos cuando estén dorados y crujientes. Acompañar con la salsa favorita: barbacoa, miel-mostaza o un alioli suave.
Notas y variantes
- Un poco de aceite en aerosol o: para pincelar.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Fingers macerados de pollo, aquí tienes una receta para air fryer con pechuga de pollo en tiras alargadas y salsa barbacoa y pasos detallados. El adobo necesita cubrir las piezas por todos sus lados; respeta el reposo indicado para que el condimento tenga tiempo de adherirse y evita amontonar los trozos al cocinarlos.