RECETA · Repostería y Postres
Flan de naranja
Prepara flan de naranja con huevos y zumo de naranja recién exprimido en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 355 g de zumo de naranja recién exprimido
- 3 cucharadas de azúcar
- Caramelo líquido
Preparación
- En el vaso de una batidora coloca los huevos, el zumo de naranja y el azúcar. Batir hasta obtener una mezcla homogénea, ligera y sin grumos.
- Cubrir el fondo de cada flanera con un poco de caramelo líquido. Después, repartir la mezcla del batido en cada una.
- Disponer las flaneras en la cubeta de la freidora de aire. Programar a 130 ºC durante 13 minutos.
- Cada freidora puede necesitar un ajuste del tiempo, así que pincha el flan con un palillo: debe salir ligeramente húmedo, pero no líquido. Si aún le falta, incorporar 2–3 minutos más.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar al menos 2 horas. El reposo es clave para que el flan adquiera la textura firme y cremosa que lo caracteriza.
- El caramelo líquido caerá y bañará el flan con ese brillo.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Flan de naranja, aquí tienes una receta para air fryer con huevos y zumo de naranja recién exprimido y pasos detallados. Respeta el reposo indicado antes de desmoldar este postre: el enfriado ayuda a que conserve la forma. Comprueba que el centro haya cuajado y deja el espacio libre que indica la ficha para evitar que la mezcla rebose.