RECETA · Repostería y Postres
Flanes de huevo con toque de vainilla
Prepara flanes de huevo con toque de vainilla con huevos y leche en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 5 huevos
- 600 ml de leche
- 150 g de azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillado (opcional)
- 200 g de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- Jugo de medio limón
Preparación
- Hacer el caramelo perfecto.
- Combinar en un cazo 200 g de azúcar, 3 cucharadas de agua y el jugo de medio limón.
- Cocinar a fuego medio SIN remover con utensilios (se puede mover la sartén suavemente).
- Cuando tome color dorado, retirar del fuego y repartir en los moldes.
- Preparar la mezcla del flan.
- Batir en un cuenco 5 huevos con 150 g de azúcar y el azúcar vainillado.
- Incorporar poco a poco 600 ml de leche, mezclando con varillas.
- Verter en los moldes caramelizados.
- Cocinar en la freidora de aire.
- Disponer los moldes en la cesta (hazlo en tandas si no caben todos).
- Programar 160 °C durante 16 minutos.
- Extraer, dejar enfriar y refrigerar mínimo 3 horas (mejor toda la noche).
- Desmoldar con cuidado, servir con el caramelo por encima y prepárate para la ovación.
Sobre esta receta
Prepara Flanes de huevo con toque de vainilla en freidora de aire: la ficha reúne huevos y leche y un consejo práctico para controlar la cocción. La altura de la mezcla determina el tiempo: usa un recipiente que quepa con holgura y revisa el centro antes de servir. Si aún está líquido, continúa en intervalos breves para que los bordes no se pasen mientras termina de cuajar.