Galletas campurrianas

Name: Galletas campurrianas
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 25 galletas
Ingredients: 450 g de harina de trigo común; 150 g de mantequilla a punto de pomada; 150 g de azúcar blanco o moreno; 1 huevo entero de gallina campera; 75 g de almendra molida fina; 1 sobre de levadura química en polvo (16 gramos); 10 ml de esencia de vainilla pura (opcional)

Prepara galletas campurrianas con harina de trigo y mantequilla a punto de pomada en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

Galletas campurrianas, emplatado y listo para servir — Presentación sugerida para esta receta.

Total orientativo: 55 minPreparación: 45 minCocción orientativa: 10 minRaciones: 25 galletas

Ingredientes

450 g de harina de trigo común
150 g de mantequilla a punto de pomada
150 g de azúcar blanco o moreno
1 huevo entero de gallina campera
75 g de almendra molida fina
1 sobre de levadura química en polvo (16 gramos)
10 ml de esencia de vainilla pura (opcional)

Preparación

Batir la mantequilla pomada con el azúcar y la vainilla hasta cremar.
Incorporar el huevo e intégralo perfectamente a la mezcla anterior.
Integrar la harina tamizada con la levadura y luego incorporar la almendra molida.
Dejar reposar la masa tapada en la nevera durante 30 minutos.
Formar porciones ovaladas y aplánalas ligeramente con las manos.
Calentar previamente el equipo a 180°C e introduce las piezas en la cesta sobre papel.
Cocinar a 180°C entre 8 y 12 minutos. Dejar enfriar en una rejilla exterior.

Sobre esta receta

Prepara Galletas campurrianas en freidora de aire: la ficha reúne harina de trigo y mantequilla a punto de pomada y un consejo práctico para controlar la cocción. Respeta el reposo que indica la ficha antes de formar o cocinar la masa. Procura que las porciones tengan un tamaño parecido y revisa el centro al final; en repostería, el grosor y el molde cambian el tiempo necesario.