RECETA · Repostería y Postres
Galletas de café
Prepara galletas de café con harina de trigo y bicarbonato en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 180 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 g de azúcar moreno
- 40 g de posos de café (recién hechos, no secos)
- 80 g de aceite de oliva suave
- 45 g de leche vegetal o la que prefieras (soja, avena, vaca…)
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 150 g de chocolate negro troceado o en chips
Preparación
- Combinar la harina con el bicarbonato y la sal. En otro cuenco bate la mantequilla con el azúcar; integrar el huevo y el café indicado en la lista de ingredientes.
- Incorporar los ingredientes secos poco a poco. Integrar el chocolate troceado y combinar hasta que la masa se una, sin trabajarla en exceso. Refrigérala 30 minutos.
- Formar bolas del mismo tamaño y aplánalas ligeramente. Calentar previamente la freidora a 160 °C durante 3 minutos y disponer las galletas sobre papel perforado, separadas entre sí.
- Cocinar a 160 °C durante 8–10 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro aún blando. Dejarlas reposar 5 minutos en la cesta apagada y luego pasarlas a una rejilla.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Galletas de café, aquí tienes una receta para air fryer con harina de trigo y bicarbonato y pasos detallados. Respeta el reposo que indica la ficha antes de formar o cocinar la masa. Procura que las porciones tengan un tamaño parecido y revisa el centro al final; en repostería, el grosor y el molde cambian el tiempo necesario.