RECETA · Repostería y Postres
Galletas de vainilla sin huevo
Prepara galletas de vainilla sin huevo con harina de repostería y azúcar glas en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 6 cucharadas de harina de repostería
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de levadura química (tipo Royal)
- 1 pellizco de sal
Preparación
- Calentar previamente la freidora.
- Antes de ponerte manos a la masa, calentar previamente la freidora de aire a 200 ºC durante unos 3 minutos. Así asegurarás una cocción uniforme desde el primer minuto.
- Harina, azúcar, levadura y sal. Incorporar después el aceite y la esencia de vainilla, y remover con una cuchara o con las manos hasta obtener una masa que no se pegue. Si está demasiado seca, incorporar unas gotas de leche vegetal o agua.
- Hacer pequeñas bolitas con las manos, aplastarlas ligeramente y disponerlas sobre papel vegetal o directamente en la rejilla de la freidora (si no es de malla). Dejar algo de espacio entre ellas, ya que crecen un poco al hornearse.
- Introducir las galletas en la freidora de aire a 200 ºC durante 10-12 minutos. Vigilarlas a partir del minuto 9: deben dorarse ligeramente pero sin quemarse.
- Extraerlas y dejarlas enfriar sobre una rejilla unos 5 minutos. Al principio parecerán blandas, pero al enfriarse tomarán esa textura perfecta.
Sobre esta receta
Prepara Galletas de vainilla sin huevo en freidora de aire: la ficha reúne harina de repostería y azúcar glas y un consejo práctico para controlar la cocción. Añade los ingredientes secos siguiendo el orden de la ficha y mezcla solo hasta que queden integrados; batir de más puede volver más compacta la miga. El molde y la altura de la masa cambian el tiempo, así que comprueba el centro antes de sacarla.