RECETA · Repostería y Postres
Galletas remolino de matcha y chocolate blanco
Prepara galletas remolino de matcha y chocolate blanco con Para unas 20 y harina de trigo todo uso en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 2 cucharadas de polvo de matcha
- 1 taza de chips de chocolate blanco
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- ¾ taza de azúcar granulada
- ¼ taza de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
Preparación
- Batir la mantequilla En un cuenco grande, batir la mantequilla con el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla clara, ligera y esponjosa.
- Incorporar huevo y vainilla Incorpora el huevo y el extracto de vainilla. Batir hasta que todo esté totalmente incorporado.
- Combinar los ingredientes secos En otro cuenco, combinar la harina, el matcha, el bicarbonato y la sal.
- Integrar la masa Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, removiendo solo hasta que se combinen. Evitar batir en exceso.
- Dividir y crea el remolino Divide la masa en dos partes iguales. En una, integrar los chips de chocolate blanco. En la otra, dejar visible el color verde del matcha. Unir ligeramente ambas masas para crear el efecto remolino, sin combinar en exceso.
- Cocinar en la freidora Precalienta la freidora a 160–170 °C. Formar bolas de masa (1 cucharada aprox.) y disponerlas en la cesta con espacio entre ellas. Cocinar 8–10 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro suave.
- Enfriado Deja reposar las galletas 2–3 minutos en la cesta antes de pasarlas a una rejilla para que se asienten.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Galletas remolino de matcha y chocolate blanco, aquí tienes una receta para air fryer con para unas 20 y harina de trigo todo uso y pasos detallados. Respeta el reposo que indica la ficha antes de formar o cocinar la masa. Procura que las porciones tengan un tamaño parecido y revisa el centro al final; en repostería, el grosor y el molde cambian el tiempo necesario.