RECETA · Pescados y Mariscos
Gambas al brandy
Prepara gambas al brandy con gambas y limpias y ajo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 22 gambas peladas y limpias (sin intestinos)
- 1 diente de ajo grande picado
- 1 chile o guindilla (ajusta al gusto)
- Perejil fresco picado al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Media copa de brandy
- Sal al gusto
Preparación
- Disponer las gambas limpias en una bandeja o recipiente apto para la freidora de aire. Comprobar que estén bien secas para que se doren mejor.
- Rociar las gambas con una pequeña cantidad de aceite de oliva, espolvorear la sal, el ajo picado, el perejil fresco y la guindilla. Para el toque especial, verter la media copa de brandy por encima, asegurándote de que todas las gambas se impregnen del aroma.
- Introducir la bandeja en la freidora de aire y cocinar a 180ºC durante 10 minutos. Este tiempo es suficiente para que las gambas se cocinen, absorban los sabores y el alcohol del brandy se evapore dejando solo su esencia.
- Extraer las gambas, servir con un poco más de perejil fresco picado para darle color y frescura. Acompáñalas con pan crujiente para mojar en la salsa que se forma.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Gambas al brandy, aquí tienes una receta para air fryer con gambas y limpias y ajo y pasos detallados. El pescado se reseca si se cocina de más. Comprueba la parte más gruesa al terminar el tiempo de la ficha y retíralo cuando la carne se separe con facilidad; si los filetes tienen distinto grosor, revisa primero el más fino.