Garbanzos crujientes

Name: Garbanzos crujientes
Ingredients: 1 lata (400 g aprox.) de garbanzos cocidos, escurridos y bien secos; 1 cda de aceite de oliva virgen extra; ½ cdta de sal marina; 1 cdta de pimentón ahumado; ½ cdta de comino molido; ¼ cdta de ajo en polvo; ¼ cdta de pimienta negra recién molida; 1 pizca de cayena (opcional)

Prepara garbanzos crujientes con garbanzos cocidos y sal marina en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.

Garbanzos crujientes, emplatado y listo para servir — Presentación sugerida para esta receta.

Ingredientes

1 lata (400 g aprox.) de garbanzos cocidos, escurridos y bien secos
1 cda de aceite de oliva virgen extra
½ cdta de sal marina
1 cdta de pimentón ahumado
½ cdta de comino molido
¼ cdta de ajo en polvo
¼ cdta de pimienta negra recién molida
1 pizca de cayena (opcional)

Preparación

Calentar la freidora de aire a 205 °C (400 °F) durante 2-3 minutos.
Tras escurrirlos, secarlos con papel de cocina. Este paso es clave: cuanto menos agua conserven, más crujientes quedarán.
Combinar en un cuenco grande los garbanzos con el aceite de oliva y todas las especias hasta que estén bien cubiertos.
Disponer los garbanzos en la cesta de la freidora en una única capa. Cocinarlos durante 12-15 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción. Estarán listos cuando se vean dorados y crujientes.
Se pondrán aún más crujientes al enfriarse.

Notas y variantes

1 pizca de cayena: opcional, para un toque picante.

Sobre esta receta

Prepara Garbanzos crujientes en freidora de aire: la ficha reúne garbanzos cocidos y sal marina y un consejo práctico para controlar la cocción. La ficha pide dejar espacio entre las piezas. Así el aire caliente puede circular alrededor de ellas; si la cesta queda llena, cocina en tandas para conservar un dorado más uniforme.