RECETA · Verduras y Guarniciones
Gnocchi con crema de calabaza
Prepara gnocchi con crema de calabaza con bolsa de gnocchi y calabaza en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 bolsa de gnocchi
- 250 g de calabaza
- 200 ml de crema de soja
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Queso rallado (opcional)
Preparación
- Cortar la calabaza, la cebolla y el ajo en trozos medianos. Incorporar una pequeña cantidad de aceite de oliva y sal al gusto, mezclando bien para que se impregnen de sabor.
- Introducir las verduras en la freidora y cocinar a 185 °C durante 15 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. El aire caliente concentrará sus sabores y les dará un punto dulce y caramelizado.
- Mientras las verduras se cocinan, hervir agua con un poco de aceite y sal. Incorporar los gnocchi y cocer según las instrucciones del paquete (normalmente 2–3 minutos, hasta que suban a la superficie). Escurrir y pasar por agua fría para detener la cocción.
- Retirar las verduras de la freidora de aire y tritúralas junto con la crema de soja hasta obtener una crema homogénea y suave. Si se desea, ajustar la sal o añade un toque de pimienta para potenciar el sabor.
- Integrar los gnocchi cocidos a la crema y combinar bien para que se impregnen de sabor. Servir caliente y espolvorear queso rallado por encima si deseas un extra de cremosidad.
Sobre esta receta
Esta receta de Gnocchi con crema de calabaza combina bolsa de gnocchi y calabaza; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. Mantén el corte lo más uniforme posible: las piezas pequeñas terminan antes que las grandes. Usa el tiempo de la ficha como referencia y comprueba las piezas más gruesas al final antes de servir.