Gulas al ajillo

Preparación

1. En un recipiente apto para freidora de aire (puede ser de silicona o metálico), disponer los ajos picados junto con una cucharadita de aceite de oliva. Introducir el recipiente en la freidora de aire y programar a 180 °C durante 7 minutos. Este paso es clave para que el aceite se impregne del sabor a ajo y cree esa base aromática que es puro vicio.
2. Incorporar las gulas.
3. Cuando los ajos estén doraditos (sin quemarse, por favor), integrar las gulas al recipiente. Incorporar una pizca de sal y remover con suavidad para que se mezclen con el aceite aromatizado. Volver a cocinar a 180 °C durante 4 minutos. Las gulas no necesitan más: se calientan rápido y conservan su textura jugosa.
4. A la mesa con pan.
5. Servirlas inmediatamente, bien calientes. No olvides el pan crujiente para mojar en ese aceite con ajo que es, básicamente, oro líquido. Si te sobra (aunque lo dudo), se pueden usar como cobertura para una tostada, una pizza rápida o incluso una ensalada templada.
6. Por qué estas gulas al ajillo lo petan (más aún en freidora de aire).
7. Usamos solo una cucharadita de aceite, sin renunciar al sabor.
8. En menos de 10 minutos las tienes listas.
9. Una buena ración por poco dinero.
10. Crujientes, jugosas y con un toque de ajo perfecto.
11. Este es uno de esos platos que demuestra que la freidora de aire no es solo para patatas. También vale para platos que tradicionalmente se hacían en sartén, con más aceite y más lío. Y si eres de los que no quieren renunciar a comer bien pero tampoco quieren vivir pegados al fogón, esta receta es La nueva aliada.