RECETA · Carnes
Hamburguesa cuatro quesos
Prepara hamburguesa cuatro quesos con carne y Sal y pimienta en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 250–300 g de carne picada (ternera o mezcla ternera/cerdo)
- Sal y pimienta al gusto
- 30 g mozzarella rallada
- 30 g cheddar rallado
- 30 g gouda rallado
- 20 g parmesano rallado
- Pan de hamburguesa (brioche o rústico)
Preparación
- Mezclar en un cuenco la carne con sal y pimienta. Formar 1 o 2 hamburguesas de 1.5–2 cm de grosor sin compactarlas demasiado para mantener la jugosidad.
- Calentar previamente la freidora a 180 °C. Cocinar las hamburguesas durante 8–10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para que se cocinen de manera uniforme.
- Cuando falten 1–2 minutos para terminar, cubrir las hamburguesas con la mezcla de quesos. Cerrar la freidora y dejar que se funda hasta quedar cremosa y ligeramente dorada.
- Disponer el pan en la freidora a 180 °C durante 1–2 minutos para que quede ligeramente crujiente.
- Pan → salsa si deseas → hamburguesa con queso → vegetales opcionales → tapa del pan. Servir al momento y servir de la explosión de quesos.
Antes de empezar
- Dividir la carne en una o dos porciones y formar hamburguesas de 1,5–2 cm de grosor. Hacer una pequeña hendidura en el centro de cada una y sazonar ambos lados con sal y pimienta.
- Combinar la mozzarella, el cheddar, el gouda y el parmesano. Calentar previamente la freidora a 190 °C durante 3 minutos y disponer las hamburguesas en la cesta sin que se toquen.
- Cocinar durante 8–12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción. Comprobar el centro de la carne picada con un termómetro y continúa hasta alcanzar 70 °C; el tiempo dependerá del grosor y del aparato.
- Repartir los quesos sobre la carne durante el último minuto y dejar que se fundan. Tuesta los panes en la cesta durante 1 minuto si se desea, montar las hamburguesas y servir enseguida.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Hamburguesa cuatro quesos, aquí tienes una receta para air fryer con carne y sal y pimienta y pasos detallados. A mitad de la cocción, sigue el giro o removido que indican los pasos: ese movimiento expone otra cara al flujo de aire y reduce las zonas menos doradas. Aprovecha para comprobar el punto sin prolongar el tiempo automáticamente.