RECETA · Pescados y Mariscos
Hamburguesa de salmon
Prepara hamburguesa de salmon con salmón sin piel y mostaza en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Total orientativo: 15 minCocción orientativa: 15 minRaciones: 4 personas
Ingredientes
- 500 g de salmón sin piel, cortado en cubos
- 2 cucharadas de mostaza
- Perejil fresco picado (una pizca)
- 1 cebolla pequeña, bien picada
- 1 huevo
- Pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calentar previamente la freidora de aire a 200 °C para lograr un sellado óptimo y cocción uniforme.
- Combinar en un cuenco grande el salmón, la cebolla picada, el perejil, la mostaza, el huevo, la sal y la pimienta hasta integrar todo bien.
- Incorporar pan rallado poco a poco hasta obtener una masa manejable pero jugosa.
- Formar las hamburguesas con las manos, dándoles forma redondeada y compacta (si están muy pegajosas, mójate ligeramente las manos en agua fría).
- Disponerlas en la cesta de la freidora y cocinar 8 minutos a 200 °C, dándoles la vuelta en el minuto 4.
- Servirlas con salsa de yogur y eneldo para un toque escandinavo.
- Apuesta por pan integral o brioche y incorporar rúcula, tomate o pepinillos.
- Acompañar con ensalada de espinacas o verduras al vapor.
- Se pueden congelar ya formadas, separadas con papel, y cocinar directamente congeladas +2 minutos extra.
Sobre esta receta
Prepara Hamburguesa de salmon en freidora de aire: la ficha reúne salmón sin piel y mostaza y un consejo práctico para controlar la cocción. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.