RECETA · Carnes
Hamburguesa mediterránea
Prepara hamburguesa mediterránea con carne y aceitunas negras en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 250–300 g de carne picada (ternera o mezcla ternera/cerdo)
- 6–8 aceitunas negras o verdes, muy picadas
- 3–4 tomates secos en aceite, bien picados
- 50–70 g de queso feta desmenuzado
- ½ cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
- Pan de hamburguesa (brioche o rústico)
- Tomate fresco en rodajas
- Rúcula o lechuga
- Salsa de yogur, tzatziki o mayonesa ligera
Preparación
- En un cuenco grande añade la carne picada, las aceitunas, el tomate seco, el orégano, el feta, la sal, la pimienta y una pequeña cantidad de aceite de oliva. Combinar suavemente con las manos, sin apretar demasiado, solo hasta integrar.
- Dividir la mezcla en dos partes iguales y formar las hamburguesas. No las aplastes en exceso; cuanto más sueltas, más jugosas quedarán.
- Calentar previamente la freidora a 180 °C si el modelo utilizado lo necesita. Disponer las hamburguesas en la cesta y cocinar durante 9–11 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
- Cuando falten 2 minutos, incorporar el pan cortado por la mitad a la freidora y tuéstalo a 180 °C durante 1–2 minutos; pan → salsa → rúcula → hamburguesa → tomate → tapa. Servir al momento y servir.
Notas y variantes
- El feta puede sustituirse por queso de cabra suave.
Antes de empezar
- Todo esto te lleva unos 5 minutos y luego ya es combinar, formar y cocinar. Fácil y sin estrés.
Sobre esta receta
Esta receta de Hamburguesa mediterránea combina carne y aceitunas negras; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. El tiempo de la ficha es orientativo y el grosor de las piezas influye en el resultado. Comprueba el punto antes de servir y, si hace falta, añade la cocción en intervalos cortos para no resecar los ingredientes.