RECETA · Repostería y Postres
Hojaldres de piña
Prepara hojaldres de piña con lámina de masa de hojaldre y rodajas de piña en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 4 rodajas de piña
- 1 granada
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- Azúcar glas (opcional)
Preparación
- Preparar el hojaldre Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia y cortarla en 4 cuadrados iguales. Con un cuchillo, marca un borde de aproximadamente 1 cm en cada cuadrado, sin llegar a cortar del todo. Este borde ayudará a que el hojaldre suba y quede más bonito.
- Disponer la piña Coloca una rodaja de piña en el centro de cada cuadrado de hojaldre. Espolvorear una cucharadita de azúcar sobre cada rodaja para ayudar a la caramelización durante la cocción.
- Formar los hojaldres Lleva las cuatro esquinas de cada cuadrado hacia el centro, presionando ligeramente para que se adhieran. No es necesario que queden perfectos: ese aspecto rústico es parte del encanto.
- Pincelar y cocinar Precalienta la freidora de aire a 180 ºC. Pincelar los hojaldres con huevo batido para que queden bien dorados. Cocinarlos durante 12 minutos o hasta que estén inflados y dorados.
- Enfriar y decorar Saca los hojaldres con cuidado y dejar que se templen unos minutos. Decorar con granos de granada y, si se desea, un poco de azúcar glas por encima.
Antes de empezar
- Cortar la masa en cuatro cuadrados. Repartir la piña en el centro, espolvorear un poco de azúcar y pliega las esquinas hacia dentro sin cubrir por completo el relleno. Pincelar los bordes con huevo batido.
- Calentar previamente la freidora a 180 °C durante 3 minutos. Disponer los hojaldres sobre papel perforado apto para freidora, dejando espacio entre ellos.
- Cocinar a 180 °C durante 10–14 minutos, hasta que la masa suba y quede dorada. Dejar templar antes de incorporar la granada y, si se desea, azúcar glas.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Hojaldres de piña, aquí tienes una receta para air fryer con lámina de masa de hojaldre y rodajas de piña y pasos detallados. Para que el rebozado se adhiera, sacude el exceso entre capas y cubre también los bordes. Coloca las piezas separadas en la cesta y aplica el aceite indicado sobre la superficie, no en exceso sobre el fondo.