RECETA · Verduras y Guarniciones
Lasaña de calabacín
Prepara lasaña de calabacín con calabacines y carne en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 200 g de carne picada (pollo, ternera o mixta)
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 200 g de tomate triturado o salsa natural
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 50 g de queso parmesano rallado (opcional, pero recomendable) (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta negra y orégano seco al gusto
Preparación
- Lavar bien los calabacines y cortarlos en láminas finas a lo largo (como si fueran placas de lasaña). Emplear una mandolina o un pelador ancho. Secarlas con papel de cocina para retirar el exceso de agua. Si se dispone de tiempo, se pueden pasar 2 minutos por la sartén o microondas para que suelten parte de su humedad.
- Calentar en una sartén una pequeña cantidad de aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Incorporar la carne picada, sal y pimienta. Cocinar unos minutos hasta que la carne pierda el color rosado. Integrar el tomate triturado y el orégano, combinar bien y dejar reducir unos 10 minutos a fuego medio. Te quedará una salsa espesa y sabrosa, digna de la nonna italiana.
- Emplear un molde apto para freidora de aire (de silicona, cerámica o metálico). Disponer una capa de calabacín, una capa de carne con salsa y una de queso. Repetir el proceso hasta terminar los ingredientes. Finaliza con una capa de calabacín y mucho queso por encima. Evitar sobrecargar la superficie.
- Calentar previamente la freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos. Introducir el molde y cocinar la lasaña a 180 °C durante 15–20 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Si se observa que se dora demasiado rápido, cubrirla con un poco de papel de aluminio (solo si el modelo utilizado lo permite).
- Extraer la lasaña y dejar reposar 5 minutos antes de servir. Este paso es clave: las capas se asientan y se corta perfecta.
Sobre esta receta
Esta receta de Lasaña de calabacín combina calabacines y carne; aquí tienes el método y las claves para cocinarla en la freidora de aire. En estos muffins, presionar el calabacín rallado para retirar líquido evita que la masa quede demasiado húmeda. Mézclalo con los ingredientes secos solo hasta integrarlos y llena los moldes hasta la altura que indican los pasos para dejar espacio a que suban.