RECETA · Carnes
Lasaña de carne y bechamel
Prepara lasaña de carne y bechamel con mantequilla y harina de trigo en la freidora de aire. Sigue los pasos y comprueba el punto al final del tiempo indicado: cada modelo puede cocinar de forma distinta.
Ingredientes
- 30 g de mantequilla
- 30 g de harina de trigo
- 500 ml de leche entera
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- Una pizca de nuez moscada recién rallada
- 3 cucharadas de parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 450 g de carne molida magra
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de hierbas italianas mixtas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 737 g de salsa marinara
- 10 láminas de lasaña fresca (o seca sin hervir)
- 225 g de mozzarella rallada
- 3 cucharadas de parmesano rallado
- Aceite
Preparación
- Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
- Incorporar la harina y remover 1 minuto hasta formar un roux.
- Integrar poco a poco la leche, batiendo constantemente para evitar grumos.
- Incorporar ajo en polvo, mostaza y sal.
- Cuando espese, integrar parmesano y nuez moscada. Reservar.
- Calentar previamente la freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos.
- Calentar en una sartén apta para la freidora el aceite de oliva y incorporar la carne molida con sal, ajo y condimentos italianos. Cocinar 4–5 minutos hasta dorar.
- Integrar la salsa marinara y cocinar 10 minutos, removiendo a mitad de la cocción.
- Engrasar un molde cuadrado de 20 cm apto para la freidora.
- Disponer una capa de salsa de carne en el fondo.
- Disponer las láminas de lasaña, ajustando al molde.
- Incorporar otra capa de salsa de carne, un poco de bechamel y mozzarella.
- Repetir capas hasta agotar los ingredientes, terminando con bechamel, parmesano y mozzarella en la capa superior.
- Cubrir la lasaña con papel aluminio para que no se desplace.
- Cocinar 25 minutos a 180 °C.
- Retirar el aluminio y cocinar 5–10 minutos a 160 °C hasta que la superficie quede dorada, vigilando que no se queme.
- Dejar reposar 10 minutos antes de cortar para que las capas se asienten.
- Servir con ensalada fresca y pan de ajo.
Sobre esta receta
Si buscas cómo preparar Lasaña de carne y bechamel, aquí tienes una receta para air fryer con mantequilla y harina de trigo y pasos detallados. A mitad de la cocción, sigue el giro o removido que indican los pasos: ese movimiento expone otra cara al flujo de aire y reduce las zonas menos doradas. Aprovecha para comprobar el punto sin prolongar el tiempo automáticamente.